https://blog.qife122.com/tags/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8/ Recent content in 食品安全 on 办公AI智能小助手 Hugo zh-cn qife Fri, 17 Oct 2025 07:46:48 +0800 https://blog.qife122.com/p/%E5%9F%BA%E4%BA%8E%E9%AB%98%E5%85%89%E8%B0%B1%E6%88%90%E5%83%8F%E4%B8%8E%E6%B7%B1%E5%BA%A6%E5%AD%A6%E4%B9%A0%E7%9A%84%E9%B1%BF%E9%B1%BC%E5%B9%B2%E8%B4%A8%E9%87%8F%E6%97%A0%E6%8D%9F%E6%A3%80%E6%B5%8B%E6%8A%80%E6%9C%AF/ Fri, 17 Oct 2025 07:46:48 +0800 https://blog.qife122.com/p/%E5%9F%BA%E4%BA%8E%E9%AB%98%E5%85%89%E8%B0%B1%E6%88%90%E5%83%8F%E4%B8%8E%E6%B7%B1%E5%BA%A6%E5%AD%A6%E4%B9%A0%E7%9A%84%E9%B1%BF%E9%B1%BC%E5%B9%B2%E8%B4%A8%E9%87%8F%E6%97%A0%E6%8D%9F%E6%A3%80%E6%B5%8B%E6%8A%80%E6%9C%AF/ <h1 id="鱿鱼干质量评估---安全观察">鱿鱼干质量评估 - 安全观察</h1> <h2 id="研究内容">研究内容</h2> <p><strong>基于高光谱成像结合1D-KAN-CNN的多重鱿鱼干质量无损检测</strong></p> <p><strong>摘要：</strong> 鉴于鱿鱼干在东方国家是一种备受推崇的海产品，全球食品行业需要对此产品进行快速、非侵入式的质量评估。因此，本研究采用可见-近红外高光谱成像和深度学习方法。我们采集并预处理了93个鱿鱼干样本的VIS-NIR（400-1000 nm）高光谱反射图像。使用竞争性自适应重加权采样、主成分分析和连续投影算法选择了重要波长。基于Kolmogorov-Arnold网络，我们引入了一维KAN卷积神经网络，用于无损测量脂肪、蛋白质和总挥发性盐基氮……</p> https://blog.qife122.com/p/2023%E5%B9%B4%E5%A4%A7%E8%A7%84%E6%A8%A1%E7%94%9F%E5%A5%B6%E6%B2%99%E9%97%A8%E6%B0%8F%E8%8F%8C%E7%96%AB%E6%83%85%E8%B0%83%E6%9F%A5%E6%8A%80%E6%9C%AF%E7%BB%86%E8%8A%82%E4%B8%8E%E5%85%AC%E5%85%B1%E5%8D%AB%E7%94%9F%E5%93%8D%E5%BA%94/ Fri, 05 Sep 2025 22:53:51 +0800 https://blog.qife122.com/p/2023%E5%B9%B4%E5%A4%A7%E8%A7%84%E6%A8%A1%E7%94%9F%E5%A5%B6%E6%B2%99%E9%97%A8%E6%B0%8F%E8%8F%8C%E7%96%AB%E6%83%85%E8%B0%83%E6%9F%A5%E6%8A%80%E6%9C%AF%E7%BB%86%E8%8A%82%E4%B8%8E%E5%85%AC%E5%85%B1%E5%8D%AB%E7%94%9F%E5%93%8D%E5%BA%94/ <h1 id="令人震惊2023年大规模生奶疫情最终报告发布">“令人震惊”：2023年大规模生奶疫情最终报告发布</h1> <h2 id="疫情背景">疫情背景</h2> <p>2023年10月20日，加州圣地亚哥县卫生官员发布新闻稿，警告一场与生奶（未经巴氏消毒的牛奶）相关的沙门氏菌疫情。此类疫情并不特别令人意外；绝大多数牛奶经过巴氏消毒（短暂加热以杀死细菌）的原因是牛奶容易在农场环境中携带致病菌，导致严重疾病，尤其是儿童。这也是公共卫生官员长期强烈警告不要饮用生奶的原因。</p>